El potasio no ingresa a la estructura de la planta como el nitrógeno y el fósforo. Se manifiesta principalmente en algunos acontecimientos vitales de la planta. Por ejemplo; Desempeña un papel en el ajuste del potencial hídrico de la planta y en la creación y transporte de carbohidratos. Aparte de estos, también juega un papel activo en la transformación de aminoácidos en proteínas.

  El potasio afecta a muchos elementos de calidad de las plantas. Es el elemento más importante que afecta la calidad, el color, el olor, el aroma, la durabilidad, la dureza, la resistencia a enfermedades y el tiempo de almacenamiento de la fruta.

  El potasio ingresa al cuerpo de la planta en forma de ion K+ y su deficiencia, como la del nitrógeno, se manifiesta primero en las hojas viejas. La ingesta excesiva de potasio reduce la absorción de magnesio y hace que el brote superior de la planta se ralentice.

Funciones del potasio en la planta

· Mantiene el equilibrio hídrico en la planta ajustando la concentración de sal y la presión osmótica de los tejidos.

· Aumenta la resistencia de las plantas a la sequía, las heladas y los daños causados ​​por la sal.

· Desempeña un papel en el transporte de estructuras como proteínas y carbohidratos formados en las hojas de las plantas hasta el fruto y aumenta el rendimiento y la calidad al llenar el fruto.

· Ayuda a la actividad de muchas enzimas necesarias para la fotosíntesis y la respiración.

· Aumenta la calidad del producto. Color, sabor, aroma, dureza, estabilidad en almacenamiento y vida útil de la fruta; Es el elemento más importante que afecta al potasio.

Síntomas de deficiencia de potasio

· Se ve por primera vez en hojas viejas. Se observa como un color amarillento y luego secado en las puntas y bordes de las hojas viejas (la hoja conserva su color verde).

· Las hojas más viejas son más pequeñas. En casos avanzados, la mayor parte de la hoja se destruye. se seca pero no se cae.

· Se observa un estrés hídrico generalizado en la planta. La planta está sin vida. Su desarrollo se ralentiza.

· Disminuye la resistencia a enfermedades y plagas.

· Deterioro en la forma de las semillas y frutos, disminución de la calidad de los frutos, los frutos se vuelven más pequeños y menos apetecibles.

Condiciones que reducen la ingesta de potasio

· Suelos ligeros arenosos con alta pérdida de potasio.

· Limaç suelos con alta proporción.

· Cantidad excesiva de fósforo en el suelo.

· Suelos con bajo contenido en potasio

· Lluvias excesivas, riego excesivo por inundaciones.